Eiweiß, getrocknet

Artikelnummer: 303027

Getrocknetes Eiweiß garantiert gleichbleibende Ergebnisse, da es exakter abgemessen werden kann als Frischeier. Zur Herstellung von Icing (Zuckerglasur) und Baiser unersetzlich. 100 g-Dose Dieser Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen!

Kategorie: Spezielle Backzutaten


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Beschreibung

Getrocknetes Eiweiß garantiert gleichbleibende Ergebnisse, da es exakter abgemessen werden kann als Frischeier. Zur Herstellung von Icing (Zuckerglasur) und Baiser unersetzlich.

Eiweiß-Spritzglasur:

500g Puderzucker zweimal sieben, mit 3 EL Eiweißpulver vermischen und mit 6 EL Wasser aufschlagen. Die fertige Glasur immer feucht abdecken, damit sie nicht trocken wird.

Baiser:

25g Eiweißpulver mit 250g Kristallzucker vermischen und mit 125 ml Wasser steif schlagen. Wie gewohnt verarbeiten.

100 g-Dose

Dieser Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen!


Versandgewicht: 0,15 Kg

Nährwertangaben

Nährwerte pro 100g:

Energie 1499 kJ / 353 kcal


Fett
davon gesättigt


0,3 g
0,1 g


Kohlenhydrate
davon Zucker


49,1 g
4,0 g


Eiweiße

38,6 g
Salz 3,0 g

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